背伸びはしない。等身大の私。
コメント待ってます*^ ^*)
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秋sweets 芋南瓜特集★
JUGEMテーマ:手作りお菓子


涼しくなってくると
甘いものが恋しくなる


食欲の秋 だからでしょうか・・・?笑




+かぼちゃのモンブランタルト+

×



一度買ってずっと使ってなかったモンブラン口金
ついに使うことができました〜**
レシピはCpicon かぼちゃのモンブランタルト by flan*
を参考に、真ん中の層のホイップクリームのところをチーズクリームにアレンジ
してみました.

+チーズケーキタルト+

×

Cpicon 簡単★しっとり濃厚チーズケーキ by YUZUMAMAN

この上の2つのケーキ
大学のサークルのハロウィンコンパに持って行きました(≧∪≦*)
本当に好評だったので
素敵レシピに感謝です♪♪
人の喜ぶ顔を見るのは、やっぱり嬉しい。


---------------------
+かぼちゃクッキー+

Cpicon かぼちゃクッキー by さぶ餅
成型楽しかったです(´`*)


+カトルカール+

Cpicon 最高☆カトルカール by せつぶんひじき
食べやすいように3分の2量で背は低め*

上の2つも違う日に部室に差し入れです**



+さつまいもとキャラメルナッツのタルト+

×

・・・・めちゃくちゃ美味しかった!!笑
Cpicon さつまいもとナッツのキャラメルタルト by さぶ餅




ほかに作ったsweets--------------

+生キャラメル+


+ティラミス+

×


ティラミス、満足な出来★
クリームチーズのお手軽バージョンも美味しいけれど、
やっぱりマスカルポーネと卵黄とメレンゲと白ワイン。
本格味が大好き(´`*)♪


今回はこの辺で♪
そろそろ苺が出始める季節でしょうかっ?



時間があったらあとでコーデもアップします**


さきさん:)
ブログにアクセスできなかったので
こちらで失礼します**
モンブランのレシピは
本を参考にしています。
洋菓子の大辞典250とかいう
名前のやつだったと思います(´`*)
結構手間がかかるので、
市販のマロンペーストを使って
簡単に作るバージョンも
お手軽でいいと思います**
私もマロンペーストバージョンたまに作ったりします♪
/ 20:07 / お菓子 / comments(0) / - /
タルト特集
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

ずっとやりたいと思ってたタルト特集〜笑

もういつ作ったかさえ不可解です><
けれどもやっぱり
苺の季節の方が映えるんですよねっ(つд`)
早く苺でてこないかなー
ブルーベリーとラズベリーも合わせて
ベリータルトが早く作りたいっ


って訳でいきます♪


**チェリーのタルト



タルト台→アーモンドクリーム→カスタードクリーム→アメリカンチェリーとブルーベリー
って構造になってます★
余ってたシュー生地でこんなのも作ってみました

こっちはさらにカスタードの上に
生クリーム→チェリーのコンポート→シュー生地とチェリー
といった形になってます。
生クリームの絞りはいつまでたっても苦手.笑


参考にしたレシピはこちら
Cpicon Very Berry フレッシュタルト! by らんぷあい





**タルト・オ・ポワール


簡単だけど見栄えがする大好きなタルト♪
ラム酒が効いてます★


Cut〜


洋梨のコンポートが余ったので

パウンド型でアップサイドダウンケーキにしました.
こちらもなかなかのお味(´`*)


レシピはこちらを参考
Cpicon ピーチタルト by せつぶんひじき




**ブルーベリーのシブースト

表面カラメルにしたかったけど道具がなかったから
しょうがなくココアでおめかし*

断面は

こんなかんじ。
タルト生地には胡桃とアーモンドとドライクランベリーを忍ばせてみました
中のブルーベリーと
カスタードムース部分と見事に合っちゃいましたっ
ふわふわな軽いムースが
シブーストの醍醐味ですね★
タルト生地の部分も固さ加減が素晴らしい
個人的には本当に本当に美味しく仕上がったと思います。
次は煮林檎でも作りたい(/ω\〃)
素敵レシピに感謝→Cpicon りんごのシブースト by シフォン★



**モンブラン

秋といえば栗栗といえばモンブラン!
上のモンブランクリーム部分が甘さ強めなので
アーモンドでアクセントつけてみました。
デコレーションは前行った青山のカフェのモンブランが
こんな感じだったからまねっこ。
モンブラン口金で絞るより簡単でした笑

レシピは本に書いてあったものをアレンジを繰り返した感じ。




**ホワイトチョコのタルト


タルト生地→アーモンドクリーム→ホワイトチョコクリーム→フルーツ
の構造。
こちらもラム酒がきいてますっ

マスカット×アーモンドver



チェリーコンポート×ドライストロベリーver



これ、ベリー系のタルトで作りたいっ
切実><笑



とりあえずタルトは消化★★笑
まだ載せてない写真たくさんありますが
今回はこの辺でっ♪


近いうちにコーデも載せます.


続きはコメントのお返事です(/ω\〃)
いつもありがとうございます♪♪
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/ 01:51 / お菓子 / comments(6) / - /
シュー生地で作るsweetsと最近の作品
JUGEMテーマ:手作りお菓子
 

今回はシュー生地特集です**


まずはオーソドックスに

シュークリーム♪


バニラビーンズをたっぷり入れたリッチなカスタードクリームにしてみました**
小さめサイズで食べやすく、サクサクな固め生地です★


膨らんでいく過程は見てて飽きません(/ω\〃)
クッキーシューも作りたいな。
アーモンドプードル買いに行かなきゃ*




こちらはサントノーレ**
タルト生地にシュー生地を搾り出した土台に
プチシューとカスタード。
生クリームを絞ってデコレーション。

こっちはドライストロベリーver



全4種類*
(左上から時計回り
バニラ・キャラメル・ストロベリー・コーヒー)





こちらはシュー生地を平たく焼きあげたミルフィーユ仕立てのスイーツ。
ブラバンダーシュニッテン というドイツ菓子です**


コンポートの味が効いてます(´▽`*)




シュー生地レシピは
Cpicon 簡単電子レンジシュークリーム by りょう子
を参考にしました。
レンジを使えば簡単♪







おまけ〜


チェリーパウンド**
チェリーのコンポートとマスカルポーネチーズをふんだんに使いました.
あっさりしてて食べやすかった(´`*)




アップルパウンド**
林檎を煮るって美味しいですよね。




トラピストガレット**
ワッフル型で作ったクッキーです。
サクサクしてて美味しかった♪



抹茶シフォン**
100均の型で食べきりサイズのミニシフォン。
割と高さも出て、食感も私好み♪
レシピはこちら
Cpicon 卵1個で♪ミニシフォン(プレーン) by ぽくちゃん
苺の季節になったら シフォンデコレーションもしたいなぁっ(つ*`)





今回はこのへんでっ♪
そろそろタルト特集しようかなぁ〜


続きはコメント返事♪
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/ 21:24 / お菓子 / comments(5) / - /
生菓子
JUGEMテーマ:手作りお菓子


作ってはいたけどずっと更新してなかったお菓子たちを
ちょっとずつ載せていこうかなって思います。


今日はムース系。
丸いセルクルはずす瞬間と
断面を切る瞬間は ワクワク**




++チョコレートムース





ココアスポンジにチョコレートムース。
中にアメリカンチェリー


至ってシンプルな組み合わせだけど
手抜きといわれてしまえばそれまでだけど←
でもそんなシンプルな味が
私は好きだったりします。

フォークの模様でなんとかお皿を華やかにしてみたつもりではある
そんなかんじ。



++レアチーズケーキ





ラテアートを見習った模様をつけてみました。
クリームチーズの
れあちーずけーき。



++マスカルポーネの抹茶レアチーズ







マカロンがケーキについてると可愛いだろうなと思ってやってみたかっただけ。
クリームチーズがなかったから
大量に買い置きしておいたマスカルポーネで代用*



土台はコーヒービスキュイとチョコガナッシュ


マスカルポーネといったらティラミス
っていうイメージからの、土台が珈琲。笑

抹茶味が弱め(ってか飾り程度)だったので、
この土台は正解でした♪♪

マカロンって綺麗な形にするの難しい。
けど美味しいから極めたいですね(´`*)



続きは過去作品・・・♪
 
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/ 21:01 / お菓子 / comments(7) / - /
クッキー詰め合わせ/アントルメ

**クッキー詰め合わせ
製作日5/4



いろんな種類のクッキー作りました〜♪
ココアだったりメープルだったり紅茶だったり
ストロベリーだったりプレーンだったりします。
個人的にはメープルがイチオシ☆☆☆
見た目的には輪になってるやつがイチオシ♪笑


こんな感じでたくさん詰め合わせしました♪

高校時代の部活に差し入れ(´`*)
計36枚☆
この箱、可愛すぎて手放すのが惜しかった;;笑



こっちは彼氏サン用♪
計13枚☆
1年9ヶ月記念日として渡しました。
後輩の差し入れのついでっていうのは内緒です←


でもほんとは上の写メのをあげたんじゃなくて・・・←
一番上の真ん中のコーヒークッキーをやめて、

のマンゴーチョコパウンドを正方形に切ったものにしたので、
まぁ、完全にクッキーの詰め合わせって感じじゃなくなったんですが・・・笑


パウンド美味しかったので良しとします**





------------
**ナッツとチェリーのチョコレートケーキ


久々にホールケーキ作りました♪
さくらんぼの季節になってきましたねー☆
嬉しい限りです//
今回は小さめに12cm型☆

こんな感じです




もう一枚っ



断面〜

間のクリームは普通の生クリームとココアの生クリームをマーブル状にしたものです。
くるみとカシューナッツが挟まってます・・・♪
実はスポンジ軽く失敗です。
味はいいんですけど形が。笑
4号サイズは小さいから膨らみ方が難しいのねっ。



まぁでも切っちゃえばあんまりわかんないし・・・←


一応母の日ってことで作りました*
ナッペ上手くなるぞー♪!!




遅くなってごめんなさい。
コメントかえしまーす**

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/ 22:22 / お菓子 / comments(8) / - /
最近のスイーツ

ええと今は食欲の春ですね←


相変わらずいろいろと作ってます。


まず
クッキー2種類の詰め合わせ〜

バナナクッキーと、ココアクッキー♪
ごろごろしてます・・・


ホワイトチョコ好きさんに、
あれんじばーじょんもあります・・・♪



そして〜

こちらは
ベイクドチーズケーキと
チョコレートチーズケーキ


チョコの方はくどくなりすぎないように胡桃で調整してみました〜



どんどん行きます・・・♪

たまにはヘルシーに
スイートポテトケーキ

上にアーモンドスライスのせてみたら
さらに美味しかった〜(/ω\〃)
さすがの人気レシピです**

レシピはこちら♪
Cpicon ★☆なめらか!!スイートポテトケーキ☆★ by なおちゃン




こんな感じにラッピングです〜。
一時期ハマった切り紙をぺたぺたと(´`*)





そしてこれはいつだったかな〜
彼氏さんと一緒に作ったシュークリーム
2人以上でやると、
材料測るときとか(特に生クリームとかそっち系)、
実験みたいとか思っちゃう。笑



ジャム買ってきて
いろんな味つくりました〜


ごろごろ・・・・〜〜〜


でもやっぱ、カスタードが一番だね(´▽`*)♪←





昨日コストコ行って
大きい容器のマスカルポーネと(←ちなみに500g入り)
大きいビンのカルーアと
大きい容器のココア(←こっちも500g
とか、、まぁいろいろ買ってきた*


ティラミスしか思いつかない〜笑




近々またつくろうかなどうしようかな・・・♪




続きはこめんとの〜返事(≧∪≦*)

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/ 18:53 / お菓子 / comments(6) / - /
ティラミス

念願叶ってあたためておいたレシピで
ティラミスをつくりました♪

1人暮らししてる友達の家で
食べまくりパーティーをしたんですが、
そのときの差し入れです★!!







ふつうのやつ6個と、
苺ばーじょん3個です。

こってりしてるけどしつこくなく、
それでいて甘すぎず、まったりとした食感(/ω\〃)←
そして私の大好きな味に仕上がりました♪
手間は少しかかるけど、オススメです★

レシピは
Cpicon 本格★極上ティラミス by quiyoco
をアレンジ。

シロップのアマレットを
ラム酒小さじ1弱に変更しました**


つづきはこめんとの
へんじ(´▽`*)$

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/ 18:59 / お菓子 / comments(8) / - /
sweeeeeeeeets!!

暇な日が多いと何かと作る機会も多かったりします(´`*)


3/25 部活の差し入れ用のマフィン。
高校のときの部活(吹奏楽)に差し入れ☆
いろんな種類作りました☆


レーズン



バナナ



キャラメルモカ



オレンジとチェリー



ミルクティー



合計5種類ですねっ。

こんな感じで何箱かにつめて行きました♪
部活終わった後にみんなでこのマフィンを食べてる光景が
ちょっと面白かった**笑



あとは・・・
3/27 お礼の品とプレゼント


チョコチップクッキー/ストロベリークッキー



レモンクッキー



お礼の品:クッキー3種詰め合わせ




さらに、
ブランデーケーキ

を、こんな風にラッピングして




チョコマフィンにレーズンでデコレーション

したものと、



スノーボールを(←写真撮るの忘れた)追加して






プレゼント用ですヽ('ー'#)


個人的には、ブランデーケーキが今回のNo1に踊りでましたっ☆
しっとりでジュワッとしてて、濃厚な味わい///
ハンドミキサーがあれば簡単に作れます。


レシピ達、載せます。
ブランデーケーキ
http://cookpad.com/recipe/278515

スノーボール
http://cookpad.com/recipe/429471

*マフィン*
http://cookpad.com/recipe/468425
http://cookpad.com/recipe/468425
http://cookpad.com/recipe/483306
http://cookpad.com/recipe/534610

チョコチップクッキー
http://cookpad.com/recipe/76925

 

以上のレシピを参考にさせて頂きました。


レモンクッキーとストロベリークッキーは
私のオリジナルのクッキー生地に
レモンピールを混ぜ込むorドライストロベリーを乗せて焼いたものです**

 

クッキー生地のレシピ↓
:材料:
薄力粉 140g
卵 1個
砂糖 70g
バター 70g
-----
1.バターは室温に戻し、クリーム状になるまですり混ぜる
2.砂糖も加えて、フワッとするまで混ぜる
3.溶き卵を加えてさらに混ぜる
4.薄力粉をふるい入れ、1まとまりになるまで混ぜる
5.成形して170度に予熱したオーブンで15分焼く





こんな感じで。
続きはコメント返事〜(≧∪≦*)♪

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/ 20:02 / お菓子 / comments(3) / - /
いろんなクッキー

バターが1箱あったので、
とりあえずクッキー作りました♪

1度はやってみたかったレーズンサンド。
とても危険な食べ物です。





でも、美味しいんだよなぁっ。
1晩冷蔵庫に置いたらまさにお店の味でした><
素敵なレシピに出会えて感動♪
http://cookpad.com/recipe/189566






こちらは明日遊ぶお友達にプレゼントの予定♪
いろんなクッキー詰め合わせました〜
レシピはこちらをアレンジ
http://cookpad.com/recipe/335640
http://cookpad.com/recipe/388916
http://cookpad.com/recipe/236606

こんな感じでラッピングしました♪
ちょいと手抜きですがっ(つд`)


喜んでもらえるといいな**


続き、コメ返♪!!

 

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/ 22:01 / お菓子 / comments(8) / - /
焼き菓子.レシピ有

またしてもしばらくぶりです.

随分と前から春休みだったけど
やっとバイトよりも遊びが多い1週間に
巡りあえましたっ笑


会う人会う人にお菓子作りまくりました←
要するに、暇人みたいです(´`*)




オレンジピールのパウンドケーキ

好き嫌いが多いお友達にプレゼントです**
焼き時間含めて1時間以内にできるから超簡単☆
グラニュー糖が少ししか残ってなかったので3分の2量で作りました.
ふわふわよりもしっとり感があるって感じのパウンドになりましたー!
半端に余ったオレンジピール入れたら私好みの味に・・・♪

レシピはこちらをアレンジ
http://cookpad.com/recipe/247751
ココアが切れててマーブルは断念(・・;




1日後

上を平らに切って上にチョコガナッシュをかけて
微かに残ったココアを振りかけてアレンジ。
パウンドケーキは当日よりも翌日の方がおいしいです.*

卵白のクッキーと共に、彼氏さんのお腹の中に入りました笑


卵白クッキーのレシピはこちら〜
http://cookpad.com/recipe/263453
生地を多めに落としてふんわりの形にしました.
間のチョコは少なめにはさんでカロリーOFF・・・♪
じゃあはさむなよっていう突っ込みは、なしで(´▽`*)$




あとは昨日作ったもの。

完熟バナナが余っていたのでパウンドと悩んだあげくクッキーになりました〜!
http://cookpad.com/recipe/167870
簡単に作れるのに美味しい!
型抜きしないのに可愛い!


こんな素敵な偶然もおきました(≧∪≦*)




こちらはミルクティーマフィンをハート型でつくったもの。
はみ出たところをカットして、
上にはホワイトチョコとアーモンドとホワイトクランチで
簡単デコレーション
チョコガナッシュにはリキュール入れて大人味に♪
レシピはこちらをアレンジ
http://cookpad.com/recipe/534610



写真とり忘れちゃったんですが
http://cookpad.com/recipe/468425
こちらも♪
さすが人気レシピだけのことはある、
納得のお味☆しかも手軽にできちゃいます♪


ラップに包んでペーパークッションと一緒に袋に入れただけの
手抜きラッピング・・・笑
お母さんが習い事の先生への差し入れにと
持って行きました。緊張><!!




最近ムース系が作りたいです、
ホールケーキも作りたいです、
ただ持ち運びに困るし気軽に渡せないし。
自分で全部食べるのは太るし・・・←




たくさんのコメントありがとうございます。
ブログない方、続きに返させて頂きます(≧∪≦*)

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/ 12:48 / お菓子 / comments(2) / - /
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